スポーツ前後の栄養補給や美容効果など食材のこだわりと栄養学的視点から「健康」を追求したメニューを容易

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3月24日(土)・25日(日)/3月31日(土)〜4月1日(日)『こどもスプリングスクール』開講!!
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2018.2.11
2月25日(日)、&MOSHに行こう! 俊-SHUNで打ち上がろう!の会開催!!
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2018.2.7
鍛えてキレイに! 2月5日・13日・19日・26日、『美尻トレーニング』開催!!
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2018.2.2
2月4日・11日・18日・25日の日曜日に、&MOSHでスムージー付きYOGAレッスンを開催!
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2018.2.2
2月11日(日)、朝の渋谷の街を駆け抜けよう!『SHIBUYA RUN』開催!!
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2018.1.9
9月30日(日)、楽しく走って、美味しいビールを飲みませんか?ランイベントvol.3『SHIBUYA BEER RUN』開催!! ▶︎詳細
2017.9.7
月曜日〜金曜日、20時スタートでナイトラン! &MOSHスタッフと一緒に楽しく走りましょう♪
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2017.9.1

カフェ「&MOSH」

健康は「スポーツ」と「ケア」、そして根本となる「食」にあると考えます。
カフェ「&MOSH」では、提携しております中村学園大学栄養科学部が栄養科学的視点から開発した、飲む点滴と言われている「甘酒」ベースのオリジナルスムージーをご提供しています。
また、オーガニックなど素材と栄養にこだわったコーヒー、お米パン、クッキー等、毎日の健康や美容を考え、普段から口にするものとしてはもちろん、ランニングやトレーニング前後の効率的な栄養補給、身体作り、パフォーマンスの発揮に、より効果的なメニューをご用意しています。

中村学園中村学園短期大学部xMOVEACTION「食育・栄養」の教育機関である中村学園が、ムーヴアクションとの提携により栄養科学的視点から「本物志向の健康」を全体監修。スポーツ栄養学に基づき、「コンディションの維持」や「パフォーマンスの向上」など、アスリート向けはもちろん、「ダイエット」や「デトックス」など、審美的ニーズの観点まで。美容と健康に効果的な栄養分析で、オリジナルスムージーを開発。その他、提供する食材の栄養分析や、な機能性評価。発育過程や運動前後において、必要な栄養素の違いや補給の方法などパーソナル栄養学に基づく健康の提案。さらには、栄養学に関するセミナー開催など、食からの健康をコンサルティング。スムージー開発監修:大部正代教授 【プロフィール】
中村学園大学(福岡市)栄養科学部・栄養クリニック教授。
2013年、公益社団法人 福岡県栄養士会会長に就任。日本糖尿病協会理事、福岡県糖尿病療養指導会会長、日本病態栄養学会理事など。
2006年、栄養関係功労者厚生労働大臣表彰受賞。国家公務員共済組合連合会・浜の町病院(同市)での35年にわたる病院管理栄養士としての豊富な経験を生かし、心身を病む人への食を通した自立支援、健康づくりへの担い手となる管理栄養士・栄養士などの人材育成に携わる。
生活習慣病の代表格である糖尿病の1次予防の啓発運動に関わり、2009年から毎年、世界糖尿病デーに福岡市で開かれる「糖尿食を楽しむ会」の監修を担当 。
福岡栄養士会 http://fukuoka-dietitian.or.jp/info/
甘酒の起源は古墳時代に遡り、『日本書紀』に出てくる天甜酒(あまのたむざけ)というお酒と言われています。神様からもたらされた米を原料とした甘酒を、現代人に不足する食物繊維や微量栄養素(ビタミン・ミネラルなど)を味や産地にこだわった新鮮な野菜や果物とミックスし、現代の万能栄養補助食品として、甘酒スムージを蘇らせました。美肌効果、免疫力アップ、デットクス、疲労回復、ダイエット、整腸作用、抗酸化作用、引いてはアンチエイジングの効果が期待されます。

&MOSHのスムージー

&MOSHのスムージー (1)美肌効果
&MOSHのスムージー / PINK BEAUTY SMOOTHIE(ピンク ビューティー スムージー)
&MOSHのスムージー / PINK BEAUTY SMOOTHIE(ピンク ビューティー スムージー)

「PINKBEAUTYSMOOTHIE」は、徹底的に「美」を追求したスムージーです。最も効果的・効率的に「美肌効果」を得られるように栄養科学の観点からレシピを開発しています。強力な抗酸化作用をもつ「レモンポリフェノール」を中心にメラニンの生成を抑制し、しみそばかすを防ぎ、コラーゲンの生成を促進する機能性成分が豊富に含まれています。

【主な材料】
  トマト・スイカ・レモン・ビーツ・米麹甘酒
【味のイメージ】
  ピンクの柔らかい見た目とは異なり、味は「レモンポリフェノール」をイメージさせる非常に強力な酸味を有しています(クエン酸中心)。強力な酸味によって唾液の分泌を促し、スポーツ後の爽快感と回復感を演出します。

甘酒酵母が含有するシステインペプチドでしみの元となるメラニン生成酵素チロシナーゼの活性を阻害し、シミを作らせ ません。できてしまったシミにはビタミンCの還元作用で薄くする二段階の美白作用。細胞を傷つける活性酸素や過酸化脂 質は抗酸化作用の強いビタミン、ポリフェノールで消去します。
トリプル効果で美肌効果抜群!!

&MOSHのスムージー (2)免疫力UP
&MOSHのスムージー / HOT-SMOOTHIE(ホットスムージー)
&MOSHのスムージー / HOT-SMOOTHIE(ホットスムージー)

「HOT-SMOOTHIE」は、「免疫力UP」に焦点をあてたスムージーです。 カラダに入ったウィルスと戦ってくれるリンパ球は低体温だとほとんど活動しません。つまり低体温だとウィルスや病原体 と戦う免疫細胞の動きが鈍り病気にかかるリスクが高くなってしまうのです。体温が1度下がると免疫力は30%ダウン。冷えは万病の元。寒い冬はもちろん、冷房で冷えたカラダの血流アップで冷え性にも効果抜群!

【主な材料】
  ニンジン・オレンジ・リンゴ・レモン・ジンジャー・米麹甘酒
【味のイメージ】
  後味にピリリときくジンジャーが体をポカポカに。

ニンジンなどの根菜を噛むと脳からヒスタミンが分泌され、このヒスタミンには体の熱を生み出すスイッチを入れ体を温める働きがあります。特にニンジンにはジュースにすると生姜に匹敵するポカポカ効果があります。
ニンジンに含まれるアスコルビナーゼは、ビタミンCを破壊してしまいますが、この酵素は酸に弱いので、レモンを使い、酵素を破壊させます。
オレンジに含まれるへスぺリジンは血管を強化し血行を良くします。それに加えてシナモンやジンジャーといった血流促進効果のある食物も同時に接種することで、身体全体の血の巡りもよくなり、免疫力アップに効果的です。

&MOSHのスムージー (3)デトックス
&MOSHのスムージー / ENERGY GREEN SMOOTHIE(エナジー グリーン スムージー)
&MOSHのスムージー / ENERGY GREEN SMOOTHIE(エナジー グリーン スムージー)

「ENERGY GREEN SMOOTHIE」は、美容と健康を気遣う人の定番スムージーです。
体内に溜まった老廃物や不要物をすっきり体外に排出し、毒素が血液に溜まらないよう血液をキレイに保ち、新陳代謝を促進 します。また、アスリートに必要不可欠なビタミン・ミネラルを多く含んでいるので、筋肉疲労の回復にも働きかけます。
美肌効果もあり、まさに美と健康にぴったりのスムージーです。

【主な材料】
  小松菜・リンゴ・セロリ・バナナ・ニンジン・米麹甘酒
【味のイメージ】
  血液の改善やデトックスにこだわり、個性の強い食材をラインナップ。飲み易さより青汁のようなテイスト。

腸内環境を整える食物繊維が豊富で、毒素の吸収を阻害し、腸内でできる毒素の産生も防ぎます。また、不溶性食物繊維:水溶性食物繊維を2:1の理想的なバランスで配合しており、不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみ、腸を刺激して蠕動を活発に便通を促進します。水溶性食物繊維は水分保持力が強く、水に溶けるとドロドロのゲル状に変化し、余分な脂質を吸着し排出してくれます。
さらにバナナの利尿作用で解毒物質を体外に排泄します。抗酸化作用を持つ栄養素により、体内での新たな毒素の生成も抑制します。

&MOSHのスムージー (4)疲労回復
&MOSHのスムージー / CURE SMOOTHIE(キュア スムージー)
&MOSHのスムージー / CURE SMOOTHIE(キュア スムージー)

睡眠や休息によってもスッキリしない疲れた身体には「CURE SMOOTHIE」。
栄養ドリンクやサプリメントなどは手軽に摂取できるものの、栄養過多に陥ったりとバランスが難しいです。疲れているときにこそしっかりとした栄養を。手軽かつ様々な栄養素を一つにまとめてバランスよく摂取できるスムージーは万能です。
モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」という意味で栄養価が高いことで知られています。糖や脂質の代謝の役割を持つビタミンB群やクエン酸はエネルギーの代謝を活発にするので疲労のもとである乳酸を抑制することができます。

【主な材料】
  モロヘイヤ・バナナ・パイナップル・ヨーグルト・米麹甘酒
【味のイメージ】
  ヨーグルトの爽やかな酸味とすっきりとした味わいで、気分もリラックス。パイナップルの甘みも含まれ、モロヘイヤが入っていてもおいしく楽しめます。

クエン酸やビタミンB群を補給しスムーズな代謝を促すことで、疲労感をもたらす元となる乳酸の産生を穏やかにします。血流を改善するビタミン類で体内に溜まった乳酸をクエン酸により消去しやすくします。ヨーグルトに含まれる分岐鎖アミノ酸はスポーツ後の筋肉疲労を回復させるので、スポーツ後は、デスクワークで慢性的な運動不足の方にもお勧めです。

&MOSHのスムージー (5)ダイエット(脂肪燃焼)
&MOSHのスムージー / FAT-BURNING SMOOTHIE(ファット バーニング スムージー)
&MOSHのスムージー / FAT-BURNING SMOOTHIE(ファット バーニング スムージー)

「FAT-BURNING SMOOTHIE」は、「脂肪燃焼」に焦点をあてたスムージーです。
ラズベリーに多量に含まれる「ラズベリーケトン」。その脂肪分解効果は、脂肪燃焼でよく知られているカプサイシンのなんと約3倍とも!また、海外セレブに大人気のドラゴンフルーツには「食物繊維」が豊富に含まれており、その量はバナナの約65倍と言われています。
脂肪を分解させつつ、食物繊維をとることによって老廃物を体の外へ排出し、痩せやすい身体をつくりましょう。

【主な材料】
  ラズベリー・ブルーベリー・ドラゴンフルーツ・セロリ・クレソン・レモン・米麹甘酒
【味のイメージ】
  ラズベリーの甘酸っぱいが口の中に広がり、さっぱりとした飲み心地です。

脂質代謝に必須のビタミンB2をはじめ、脂肪動員ホルモン(アデポキネチックホルモン)の分泌をサポートするラズベリーケトンによる脂肪分解と分解された脂肪を効率よく燃焼させるL-カルニチン、カテキンを配合しました。ラズベリーに多量に含まれる「ラズベリーケトン」は、脂肪燃焼で知られている唐辛子カプサイシンの約3倍の脂肪分解力をもち、蓄積された脂肪を燃焼します。また、ドラゴンフルーツには食物繊維が豊富に含まれており、その量はバナナの約65倍とも言われています。食物繊維が腸内の悪玉菌を減らし、老廃物を体の外へ排出し、より痩せやすい身体をつくることが期待できます。

&MOSHのスムージー (6)整腸作用
&MOSHのスムージー / ONAKA SMOOTHIE(オナカ スムージー)
&MOSHのスムージー / ONAKA SMOOTHIE(オナカ スムージー)

「ONAKA SMOOTHIE」は、腸内環境を良くしお腹の中から美と健康をサポートします。
バランスの崩れた食生活や、ストレスのある生活は身体に負担がかかりがちです。腸内環境を整える事は健康の基本です。腸内環境が整えば、便秘や下痢の悩みだけでなく肌荒れのトラブルも一緒に予防できます。
食物繊維たっぷりのキャベツは普段の食事で摂取するよりも、スムージーにすることによってかさが増え整腸作用に効果あり、話題のチアシードは抗酸化作用にも優れています。

【主な材料】
 キャベツ・ヨーグルト・もも・キウイフルーツ・リンゴ・米麹甘酒
【味のイメージ】
  もものまろやかな甘みとキウイフルーツの柔らかな酸味がメインとなった爽やかな味わいです。

腸内環境を整える食物繊維が豊富で、毒素の吸収を阻害し、腸内でできる毒素の産生も防ぎます。また、不溶性食物繊維:水溶性食物繊維を2:1の理想的なバランスで配合しており、不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみ、腸を刺激して蠕動を活発に便通を促進します。水溶性食物繊維は水分保持力が強く、水に溶けるとドロドロのゲル状に変化し、余分な脂質を吸着し排出してくれます。その他難消化性多糖類、乳酸菌とオリゴ糖をバランスよく配合しており、食物繊維との相乗効果で腸の調子を整えます。

全てのスムージで使用しております「甘酒」は、一般的な酒粕に砂糖を加えて作るものとは違い、米麹を発酵させて作る「米麹甘酒」です。発酵段階で自然の甘さが出てくるので、砂糖などの添加物は不使用でノンアルコールとなっています。
「甘酒」は飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている日本古来の飲み物です。夏場に冷やした甘酒は、疲労回復や夏バテ解消の栄養ドリンクとしても飲まれていました。
「甘酒」に含まれる主な成分、「コウジ酸」「ビタミンB群」「ブドウ糖」麹由来の「食物繊維」「オリゴ糖」は、美肌やダイエット、腸内環境の改善、疲労回復にとても効果的とされています。
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